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Vous avez l’âme d’un pâtissier ? Pour vous, il n’y a rien de plus merveilleux que de concocter des biscuits, des gâteaux ou des viennoiseries ? Comme disait Confucius : « Choisissez un travail que vous aimez, et vous n’aurez pas à travailler un seul jour de votre vie ». Transformez cette passion en métier. Mais le marché de la pâtisserie est-il aussi prospère qu’on le prétend ? Comment réussir dans ce domaine ? Quels types de gâteaux se vendent le mieux ?
Passer un CAP cuisine à distance, c’est possible !
Avant toutes choses, sachez qu’un CAP axé sur la pâtisserie (cuisine) est un diplôme reconnu par le ministère de l’Éducation nationale . La formation dure une ou deux années, et elle a pour objectif de vous introduire dans l’univers de l’art culinaire. Vous aurez le choix entre divers programmes, comme la culture professionnelle et artistique, les techniques de fabrication, le choix des matières premières et les sciences appliquées de l’aliment.
Passer une formation de type CAP (Certificat d’Aptitude Professionnel) est obligatoire pour devenir pâtissier. Si vous souhaitez suivre une formation à distance en cuisine, vous obtiendrez plus d’informations ici, et vous aurez la possibilité de vous former en pâtisserie que ce soit après le collège, le lycée ou pour une reconversion professionnelle. Cette formation est accessible après votre baccalauréat professionnel ou même après la troisième. Au lieu de suivre un CAP pâtisserie de façon traditionnelle, il serait judicieux de suivre un parcours à distance. Grâce à cette solution, vous créerez vous-même votre planning en fonction de vos horaires et de votre vie personnelle. De plus, vous n’aurez pas à vous déplacer pour assister aux cours, ce qui constitue un précieux gain de temps.
Le métier de pâtissier, plus que florissant en France
En France, la profession de pâtissier ne connaît pas de crise et bénéficie d’une belle évolution. Il y a toujours du travail pour ces professionnels. Ce secteur est en perpétuel renouvellement et il recrute constamment. Puisqu’il s’agit d’un métier exigeant, de nombreuses places vacantes sont libres. Tout au long de l’année, la plupart des industries agroalimentaires, de la restauration collective, des traiteurs, des centres commerciaux sont en quête de pâtissiers qualifiés. Par ailleurs, vous avez la possibilité de devenir votre propre patron en ouvrant votre pâtisserie. Dans ce cas, vous devez avoir une formation solide et une grande expérience, sinon vous n’aurez pas la chance de mener à bien votre projet.
Les incontournables de la pâtisserie
Les Français raffolent des pâtisseries. Certaines recettes gourmandes sont particulièrement appréciées. Selon la Fédération des Entreprises de Boulangerie, les gâteaux au chocolat, tels que le fondant et l’opéra figurent en tête de liste. Les tartes, les éclairs, le mille-feuille, le baba au rhum séduisent également un grand nombre de consommateurs.
Nous n’oublions pas les gâteaux personnalisés, façonnés en fonction des goûts et des besoins du client pour un anniversaire, un baptême ou un mariage, ils sont très plébiscités. Les commandes en la matière augmentent surtout en période de fête. Si vous êtes finalement décidé à faire de votre passion votre métier, ces idées vous aideront très certainement !
